那些年，在农村吃酒席的味道，时代的记忆，你还记得吗？-生活乐园-青岛房天下

soufunap331329

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发表于 2015-11-09 11:30:01
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楼主

那些年，在农村，遇上哪家有红白喜事，那一定是全村的一件大事儿！主人家都会大张旗鼓，备上好酒好菜，请亲朋好友齐聚一堂。

那时候，感觉吃的不是酒席，是那个幸福的氛围和那股热闹劲儿。

让我们一起来回味一下……

搭棚子，砌炉灶，架案板

▼露天厨房

这个时候，自家的厨房显然太小太小~~必须搭建一个露天”厨房“才能伸展手脚。

▼炉子

那时候，几乎每家每户都有这样的炉子，易搬放，挡风，导热快。

▼砖泥巴灶

其实最早的时候还是泥巴灶，后来有了青砖、红砖之后，人们才开始用砖头砌一些临时的灶。

烧木柴，那火叫一个旺呀，弱弱的问一下，有小伙伴趁那个机会烤红薯或土豆的吗？

▼简易“案板”

由于菜太多，通常都会架块木板或者拼几张桌子，充当厨房操作台。

而且菜必须分门别类的摆放好，开席的时候直接端上桌。

唉。这种壮观的场面只怕今生再也难得一见~~~

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soufunap331329

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发表于 2015-11-09 11:31:43
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沙发

准备食材

那时候，农村婚宴的菜肴主材有几个基本大件是不可少的：鸡、鸭、鱼、猪肉、蹄髈，所以主家一般都会准备很多。

▼杀猪

主人家一般都会把辛苦养了一年的猪杀了待客，不过杀猪可是个体力活，必须要几个彪形大汉才能搞定~

处理干净后，大厨会好好加工一下~

▼打鱼

记得那时候逢年过节，村里就会打鱼，然后分到各家各户。遇上办大喜事，也会提前打鱼。

鱼多的时候，大家也必须一起上！

▼杀鸡、宰鸭

农村人家里都会散养一些鸡鸭，平时是绝对舍不得吃的。可到这个时候就会大方的拿出来~

刚刚还活蹦乱跳的鸡鸭这时候都将变成美味！

必备的菜

很多菜是必备的，据说都是有讲究的，有很美好的寓意。

▼蒸菜

象征蒸蒸日上~

▼圆子

象征圆圆满满~

▼全鱼

代表有头有尾，年年有余~

▼肉糕或者鱼糕

寓意步步高升~

楼主有话说：

楼主偶然间看到这些图片，心中感慨万千，楼主对于这个习惯有着清晰的记忆，楼主小时候也是去过很多种这样的酒席的。那个年代里，我们还像疯孩子一样肆无忌惮地奔跑在风里……

那是一个年代的记忆，那个记忆中鲜活的孩子们现在已经各奔东西，那些长期行走在这样习俗里的人，也随着风俗淡化渐渐消隐，过着自己平淡的生活，万家灯火，每个平凡人的背后，都有他曾经一份特殊的记忆。虽然我们要适应新的生活新的生活习惯，那批曾经在这些风俗里风风火火的人们，现在也逐渐老去，或已逝去，但是那些最为淳朴的习惯，已经成为了一种永恒的文化，深深刻在那个时代里每个人的心里。

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最爱大嘴猴

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发表于 2015-11-09 11:42:21
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板凳

赞！是这个感觉！

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我爱我的家201399

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发表于 2015-11-09 11:45:23
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4楼

跟我们老家的习俗好像啊

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人生的水彩

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发表于 2015-11-09 11:47:58
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5楼

不记得了

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新手上路0630

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发表于 2015-11-09 11:48:44
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6楼

这种快乐时光现在也保留里

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soufunap331329

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发表于 2015-11-09 11:49:53
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7楼

哇，楼上的居然还保留着，真的很棒呢

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梦见下雪

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发表于 2015-11-09 13:15:37
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8楼

以前吃过这席面

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梦见下雪

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